苏尼特右旗举办苏尼特美食大赛锡林郭勒盟
锡林郭勒日报
/ / 2017-05-21 17:06
近日，在苏尼特右旗第七届“草原珍珠节”上，该旗还成功举办了首届苏尼特美食大赛。共有来自全旗21家大、中、小餐饮单位推出的56道主打地方特色的美食菜肴参赛。美食菜肴主原料是苏尼特羊，包括肉、骨、内脏等，菜品包括冷拼、热菜、主食各品类。充分展现了苏尼特草原上的民间饮食文化之博大精深。
比赛现场，爆炒羊头、肉汤卷子、清汤羊肉面、脆皮烤全羊、油炸干肉、一道道有着浓郁民族特色和地方特色的美食菜肴精彩亮相，供人们欣赏和品尝，也充分展现了苏尼特羊制作的精湛技艺和美食魅力。
本次大赛特别邀请了锡林浩特市餐饮饭店行业协会副会长、上都苑行政总厨刘旭奎，锡林浩特市餐饮饭店行业协会副会长、顺鑫家常菜董事长赵本山，锡林浩特市餐饮饭店行业协会秘书长、草原印象饭店总经理、华锡大酒店副总经理王海峰担任评委。
为了鼓励更多的美食企业积极的行动起来，大赛除了设置一、二、三等奖外，还设有传统美食奖和创新创意奖，希望能够通过这样的活动使现代创新和传统技艺完美结合，进一步推进苏尼特美食文化，激发全旗广大餐饮业经营者的创新意识和品牌意识，有效提升苏尼特美食的美誉度，助力打造苏尼特羊品牌。
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