６月１５日，备受瞩目的２０１９年内蒙古·兴安盟·中蒙国际绿色有机产品博览会期间，以“引领绿色健康餐饮，传承弘扬蒙餐文化”为主旨，围绕“两袋米、两头牛，红红火火搞旅游”，内蒙古味道·第五届内蒙古美食文化节暨首届兴安盟大米美食文化节拉开帷幕。

兴安盟大米美食宴区域，以兴安盟大米为主食材的７桌宴席，展示从田园到餐桌的成果，每道美食都精致摆放，米香阵阵；兴安盟新蒙餐（牛肉）美食宴区域，以牛肉为主食材的宴席６桌，引导食材的转化，促进新蒙餐的推广，实现从草原到餐桌，鲜嫩的肉质，让人食心大动；兴安盟地方特色美食宴区域，以兴安盟优质的农特产品为食材，展示了兴安盟春夏秋冬独特的兴安味道……

为兴安盟“中国草原生态稻米之都”揭牌

大世界基尼斯认证官发布认证词并颁发“大世界基尼斯之最”认证书

颁发内蒙古名品牌匾和荣誉证书

颁发“内蒙古老字号”和“兴安盟老字号”牌匾和荣誉证书

颁发“兴安特色菜品”牌匾

颁发美食节宴席展示和表演创新奖牌匾和荣誉证书

“一锅兴安米”挑战上海大世界基尼斯纪录

在美食文化节现场，最吸引人的就是“一锅兴安米”。大锅底座高１．５米，锅的整体高度３．９米，直径１０米。设计主题为传承民族传统饮食文化，民族团结一家亲。设计风格以蒙元文化为底蕴，底座创意来源于一代天骄成吉思汗指挥战车，整体效果用蒙古族饰品镶嵌。器具顶端为蒙古包包顶，代表着日月轮回，日子红红火火生生不息。１０米大锅米饭的５６种风味由兴安盟餐饮协会研发，使用“中国十大好吃米—兴安盟大米中的优质米天极大米”配兴安盟绿色优质食材制作而成。

由我国“世界自然生长第一高人吉尼斯世界纪录证书”获得者鲍喜顺开启品鉴活动后，市民们纷纷体验了５６种风味米饭。

“这个大米做出的饭非常好吃，闻起来非常香，口感非常好，比咱自己家做得好很多。”带着孩子来参加此次美食文化节的乌市市民刘梅边喂孩子吃着米饭边说。

“三大系列美食”让群众乐享兴安盟特色美食

一份小吃，一段记忆，一种情怀，这里遍及了兴安味道。

此次美食文化节全程参与兴安盟特色美食制作的餐饮企业４０余家，共计开发三大系列美食宴——以大米为主食材的大米宴、以牛肉为主食材的牛肉宴、以各旗县市特色食材为主导的特色宴共计２２桌，兴安盟地方特色小吃技艺展示品鉴９项，展示兴安盟老菜记忆及特色名品５０余种。

兴安留客炒饭是本届美食节的爆款。卜留克的脆爽，大米的清香，酱油的色泽，使得兴安留客炒饭饭粒油亮软糯香滑。品尝了留客炒饭后的乌市市民杨东旭又试吃了卜留克包子：“感觉卜留克馅的包子也是非常香，以前没想过常吃的卜留克也可以作为馅料，以后在家里也可以试试。”

美食是一种文化、一门艺术。美食节让游客大开眼界、大饱口福。而美食节作为最能“接地气”的重要旅游节事活动，更是一次向世人展示兴安人民的勤劳、智慧和热情好客，让他们感受美丽兴安的绝好机会。

“我们举办这次美食节的目的就是想通过这个平台，让我们的绿色农畜产品从田间走到舌尖，使人们想到了绿色食品就想到兴安盟，想到了好吃闻得见的兴安盟大米和这些好的餐饮就想到兴安盟。”盟商务口岸局局长孙书涛说。